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家常菜香辣土豆丁

发布时间：2017-11-14 来源：沈阳新东方技工学校 阅读：30113次

家常菜香辣土豆丁
家常菜香辣土豆丁
 
特点：
土豆香辣软糥，让人停不了口。
 
主料：土豆
辅料：食盐 酱油 醋 芝麻油 白糖
做法：
1.将土豆去皮洗净，切成1厘米左右小丁，放人沸水锅中烫热，捞出过凉，沥净水，放入碗中，加盐腌几分钟。
2.将土豆沥掉盐水，加入红油、麻油、酱油、醋、白糖拌匀，盛人盘内即成。
 
烹饪技巧：
1. 此道菜油量要比平时做菜时多一些，因为土豆本身比较吸油，全程不用加水。
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