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为什么到校学厨师比跟师傅学好?

时间:2019-10-17 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:5280次
文章摘要: 随着经济的发展,人们对餐饮的需求由基础温饱逐渐过渡到追求美食,享受快乐,甚至是一种彰显自我的生活方式,因此厨师行业也愈发火热,越来越多的人选择学厨师。那么,学厨师究竟应该在哪学?
  随着经济的发展,人们对餐饮的需求由基础温饱逐渐过渡到追求美食,享受快乐,甚至是一种彰显自我的生活方式,因此厨师行业也愈发火热,越来越多的人选择学厨师。那么,学厨师究竟应该在哪学?有的人说,要去餐厅学习,又能赚钱,又能学技,但是,现实情况果真如此么?今天,我们就详细解析下,为什么我们说在学校学习要比当学徒好。
厨师培训
  01、正规系统培训,让你科学系统化学习
  正规厨师培训学校,拥有一套系统化的培训模式,学校除了要拥有现代化硬件设备外,还聘请国内外行业认可的烹饪讲师进行授课,配合规范系统的教学课程安排,充分保障学习效果,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
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  而在餐厅找师傅学习是一种不正规且非系统学习方式。只要是店铺就是以产品盈利为唯一目的,而不是对店员的培养。学员的学习过程是“师傅”要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候,才会传授“徒弟”少许的技能。另外,“会做”不等于“会教”,好师傅多,但不一定都识“千里马”。
  02、职业技能素质教育,让你全面发展
  专业培训学校以培养适应现代涉外酒店餐饮所需的高级人才为目标,与“师傅带徒弟”不一样,学校重视学生技能的培养,所教授的烹饪技能和菜品,涵盖丰富,种类齐全,此外,更能够更重视学员的职素培养,拓展学生思维。
厨师培训
  由于餐厅主要以营利为目的,菜品种类单一等特殊因素,单一的技能学习都不能保证。他们聘请工作人员是服务于客人,而不是专门服务于学员,而学校的老师是专门服务于所有学生的。这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。所以95%以上的学徒者,至少是从业三、五年后,才开始接触最基本的技能知识。
  03、100%实操学习,让你掌握真正技巧
  对于很多选择学厨师的人来说,是没有任何基础的。在初学期间,基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的,在专业培训院校学习的最大优势就是,学校不但为学员提供现代化的教室,还有充裕的反复练习和学习的时间与机会,遇到不懂的问题,可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大优势就是,学校营造起来的良好的学习氛围,学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中,培养学习兴趣,激发学习潜力。
厨师培训
  在餐厅当学徒,就算老板同意你拜师学艺,就肯定不会让你闲着,“免费劳动力”怎么会不用?但又因为技术不到位,打杂便成了主要的工作,真正的学习时间应该是每天不足一小时,严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
  04、高“投入”高回报,让你未来发展更长远
  到餐厅当学徒与到专业培训院校学习,打工学技还会有工资,而到专业学校还要交一笔学费,乍看上去,当学徒更合适。这种目光十分短浅,事实并非如此。学校学习,看似前期投入了一定资金,但是后期就业后的薪资和福利待遇,是普通学徒无法比拟的,更在长远看来,有着无限的潜能。而当学徒,一直重复基础工作,个人价值得不到提升,薪酬在很长时间内都只能维持基础水平,没有发展空间。因此,我们说,学厨师,不能只看到前期投入,同时,还要关注学习时间、学习效果以及后期收入回报等诸多因素。
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  千里之行,始于足下。所以,小编认为要想学厨师,还是到专业的培训学校!到沈阳新东方烹饪学校,零基础入学也不怕,让你轻松掌握真正的烹饪技能,无论是烟火气的中烹,还是优雅的西餐,或是梦幻的西点,无论是就业还是为自己创业,在这里,你都能打下坚实的基础,掌握高级烹饪技巧,实现自己的人生价值,开启美好人生的远航!
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