社会需求
西点行业在西方统称为烘焙业（bakingindustry)，在欧美十分发达。近年来传入我国后迅速发展，在如今快节奏的生活和工作压力下，大部分消费者在饮食要求方面突显出明显的两个关键点：1、便捷；2、营养。西点作品具备六大特点："用料讲究、营养丰富，造型美观、工艺性强，品种丰富、口味清香"，又因其造型美观，独具艺术性和创新性，深受现代人的追捧。
培养目标
培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。
课程特色
国内首推的"理——实一体化"标准教室，小班（30人）互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标制教学模式，教学环境优越，设备先进，保障学生100%实操动手，极具新东方烹饪教育特色的模拟就业工作单位环境的"饼房式"教室，采取无菌化教学，要求学生按照工作标准严格要求自己，极具丰富经验的西点教研组专业教师悉心辅导、手把手传授，
从基础开始学习逐渐向高端内容发展，学习内容多达400多种，紧跟就业市场需求，本专业学生在学习过程中经常组织观摩就业单位，了解一线工作情况，"技能+考取学历"的培养模式更是为社会上既具备考取学历又具备技术的高级西点师匮乏情况填补了缺口。
课程内容
1、艺术裱花类：基础花边类（基础点、线、花边、吊边等）、面坯抹制（直角面、圆弧面、方形面等）、花卉类（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖类（鼠、牛、虎、兔等）陶艺蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、翻糖蛋糕、巧克力蛋糕；2、面包类：甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等；
3、干点类：饼干、派、塔、清酥、混酥；4、甜点类：布丁、果冻、奶茶等；5、慕斯类：草莓慕斯、乳酪慕斯等；6、蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等；7、巧克力、饮品：巧克力糖、巧克力插件、果饮等。
就业方向
1、学生入校即签订就业工作，在校期间学校经常组织本专业学生参加校内外大赛、观摩就业单位、校企合作单位、并安排定向校企合作单位高层领导、大师前来我校巡讲授课，在校学习期间将由学校创就业指导中心老师定期为学生开设素质教育、创业指导、就业指导课程；
2、合格毕业生100%推荐至4星级酒店或大型知名连锁西点集团公司工作。
辽公网安备 21011402000005号
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