社会需求
随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高xin职业。
培养目标
以培养酒店和社会餐饮复合型烹饪人才为目标，通过本专业培训，使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。
课程特色
系统学习中国各主要菜系经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。
课程设置
《烹调技术》《烹饪原料知识》《宴席知识与成本核算》《面点基础知识》
教学步骤
第一阶段：基本功训练；第二阶段:冷菜制作阶段；第三阶段：基础热菜阶段；第四阶段：雕刻阶段；第五阶段：热菜巩固阶段；第六阶段：拼盘阶段；第七阶段：热菜提高阶段；第八阶段：中点制作；第九阶段：热菜强化及模拟酒店阶段。
就业推荐
学生入校即签订就业工作，合格毕业生100%全部安排到高级酒店和社会餐饮工作。
辽公网安备 21011402000005号
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