培养目标

以培养星级酒店为就业方向，精于国内外高端西点技术，了解西点新产品动向，掌握新品技术研发技巧，懂得酒店管理的高级复合型人才为目标。

课程特色

全国独有的"理—实"一体化标准教室，小班（30人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式。极具新东方烹饪教育特色的"烹饪技能组合"教学内容和"烹饪核心技术专项训练"，100%实践，烹饪大师、名师悉心辅导，手把手教学。烹饪精华多媒体课程。紧跟餐饮市场，强化学生操作技能和职业素养。

课程内容

1、裱花基础知识：点、线、绕边、单贝等；抹坯：直角面、圆弧面、心形面等；花卉：玫瑰、百合、康乃馨等；翻糖捏塑：花、卡通人物、包面等；2、艺术蛋糕类：欧式蛋糕、婚庆蛋糕、翻糖蛋糕、陶艺蛋糕、巧克力蛋糕等；

课程内容

3、饼干类：马卡龙、盾牌、曲奇、冷冻类饼干、姜饼屋等；4、泡芙类：奶油泡芙、天鹅泡芙、脆皮泡芙、闪电泡芙等；

5、蛋糕：小卷糕（手绘卷）、黑森林、、拿破仑蛋糕、乳酪蛋糕、欧培拉、油脂蛋糕、卡布基诺等6、甜点类：慕斯、布丁、果冻、果饮、奶茶、冰激凌等；7、清酥类：蝴蝶酥、扭纹酥、花生酥、三角酥等；

11、巧克力类：巧克力插件、夹心巧克力、巧克力造型等；12、面包类：调理面包、吐司系列、欧、法式面包等；13、西点装饰类：果酱盘式、法式甜点酱汁的调制、甜点装饰等；14、咖啡：咖啡豆的认识、拉花咖啡、手绘图形法、奶泡的制作等；15、婚庆展台的制作与设计。

就业方向

1、学生入校即签订就业工作，在校期间学校经常组织本专业学生参加校内外大赛、观摩就业单位、校企合作单位、并安排定向校企合作单位高层领导、大师前来我校巡讲授课，在校学习期间将由学校创就业指导中心老师定期为学生开设素质教育、创业指导、就业指导课程；

学校位置：沈阳市于洪区沙岭路173号

升学班、定向就业班火热报名中

预计学习时间

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高级西点师