最近小编成了《好先生》的剧粉，这部剧除了有颜还有盐。最近小编的视线总是被“惠灵顿牛排”吸引！如此受颜王青睐的牛排到底有何特别之处？接下来有请名厨小编带来色香味俱全的讲解。
说到惠灵顿牛排,稍微懂点的一般都会说“就是酥皮包着的那个吧!”,不知道的就根本连听都没听说过了。
外行人都会觉得,牛排不就是一片儿肉,煎个3、4、5、6、7、8分熟的牛肉嘛!
有什么新鲜的...用得着这么夸大其词的说嘛!真的没你想的那么简单...
剧中孙红雷做了不下N次,各种在家练习找感觉,再仔细瞧瞧这道菜的做法,不是那么简单就能完成的。这不最后为了成功反复制作,都给剧中关晓彤饰演的彭佳禾吃“吐”了嘛...
当然,这还不算完,咱继续往下看
剧中孙红雷优雅地去砸场子时,做的还是这道菜。你想想看啊,能把那歪果仁主厨气的直叫唤,你可想而知...
这道惠灵顿牛排绝不仅仅是工艺繁琐那么简单,绝对是道考验厨师能力的完美之作。要说这惠灵顿牛排到底需要多么讲究的技艺,下面就给你举个例
看过《地狱厨房》的小伙伴相信都知道,戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对是独具特色!不仅外形漂亮,而且口感美妙。
来到节目的厨师也都纷纷挑战过这道牛排大餐。可最终都是被戈登严格粗暴的态度所训斥可想而知,这道菜真不是一两下很轻松就能搞定的!然而,说了半天究竟什么是“惠灵顿牛排”呢?
在西餐当中,凡是名字当中带有“Wellington”的菜,基本上外层都会有一层酥皮,里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排(Wellington Steak)名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,所以因此命名。
早在1450年,法国人就发明了“肉派(Pastilli di carne)”这种东西,其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制,这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
随着时间的推移,几百年来,这道菜始终受到人们的喜爱,所以也一直流传至今。怎么样，沈阳新东方的小编是不是学识渊博。如果你想和我一样不防来我们学校，金牌西餐的老师绝对让你吃到最纯正的惠灵顿牛排。
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