作为厨师，这些道理你必须懂
发布时间：2016-04-07
来源：沈阳新东方
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厨师职业，有人风生水起，有人平平无奇，自身才是硬道理！无论你是厨艺精湛的大厨，还是初出茅庐的学子，沈阳新东方烹饪学校请你谨记下面的话。作为厨师，这些道理你必须懂！
一、菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。
二、好的厨师要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。
三、当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。
四、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了，是饲料。
五、心态决定你能走多远，仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。
六、不要盲目认为自己做的菜很好，天外有天，人外有人。也不要自大，以为餐厅没了你就不行，因为即使任何一个人不在，餐厅也不会停业。
七、不要埋怨不如你的人比你运气还要好，如果你认为自己是怀才不遇，那是因为你怀的才还太小，人家有好运气必定有他的原因。
八、做菜没有新手老手，不要认为自己做了好几年的菜就必定会使顾客满意，关键是你要十年如一的保证菜品质量。
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