俗话说“细节决定成败”，在酒店的星级评定中，有若干细节是一定要注意的。接下来沈阳新东方烹饪学校就与大家一起细数一下在星级评定时需要注意的若干细节问题。

　　1、首先制定接待检查路线；

　　2、制作水牌；

　　A、水牌内容：热烈欢迎国家、省、市星评领导小组莅临指导工作

　　(要求：水牌底色不可红色、黄色，可暗红色)

　　B、水牌摆放位置：酒店大堂、中餐二楼包房门口、行政楼层入口

　　3、采购鲜花，检查领导每人一束，酒店大堂放鲜花，酒店大堂休息处放鲜花，客房领导住房放鲜花，客房领导住房放总经理签署的欢迎信；

　　4、保安部预留车位，全体保安员戴白手套，全体保安员着装整齐，所有来客及车辆一律敬礼，保安部泊车跑步，敬礼，开车门；

　　5、管家部检查所有房间卫生及物品摆放情况，游泳池球生员到位;游泳池药水消毒，健身房、医务室药箱配备、PH值等常规问话、按摩床整理完毕，健身器材、乒乓球室、桌球室、冲凉房整理干净整洁，接待台面不可放任何书报、抹布等杂物，张贴欢迎标语；

　　6、酒店大堂副理必须24小时有人轮坐大堂副理台，金钥匙等命;门童在大门口待命，并随身携带行李房钥匙，准备开启行李房，供评星小组参观，行李房内物品摆放整齐，标识标签明白，提供物品领用台供宾客签名，检查行李房内保险柜是否正常；

　　7、商务中心所有物品摆放整齐，注意起立迎接检查，注意礼貌用语统一“欢迎领导检查工作”；

　　8、阅览室书报刊杂志摆放整齐，台面干净整洁，贴有评星检查欢迎标语；

　　9、上网间检查网速是否正常，主机后电源线是否整洁、是否用软管套好，贴有评星检查欢迎标语；

　　10、所有商场及美容美发、票务中心工作人员必须穿酒店制服，戴酒店工牌，所有商场不得出现国际品牌B货；

　　11、公共洗手间、残疾人洗手间空气清新，公用男厕和女厕必须派专人看管，准备篮子、嗜理水、香皂、纸巾等齐备；

　　12、酒店大堂吧提前准备茶杯(带盖)、杯垫，领导一坐下必须保证茶水到位；

　　13、客家部准备检查组过夜房和参观房并分开，保证所要使用的房间，每个楼层必须配1名领班和2名服务员，其中电梯口必须有主任级管理人员迎接，方便及时给领导开门，所有楼层服务人员必须注重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行；

　　14、酒吧部过夜房水果必须新鲜、摆放精致，要有艺术造型，并用保鲜膜保护，过夜房鲜花必须要新鲜、干净、美观、大方；

　　15、洗衣服24小时服务;司机班必须派人24小时待命，随时准备迎送检查组成员；

　　16、送餐服务必须保证及时准确；

　　17、电话接听酒店各部门任何一台座机必须按听电话程序进行，特别注重礼貌用语和音质；

　　18、监控中心物品摆放整齐，监控设备正常，保安经理在此迎候；

　　19、配电房所有物品摆放整齐，所有设备保证能够正常运作；

　　20、电梯运用，凡星评领导即将使用的电梯一律打手动；

　　21、星评标语，凡星评小组要经过的地方，只要有条件，均可张贴标语；

　　22、用餐准备：按每围一万元准备，准备用餐台卡，并打上用餐人员姓名(台卡需双面打印名字)。