相信很多朋友都对西点烘焙很感兴趣，无论是社交媒体上爆火的各类网红西点店铺，还是午后闲暇烘焙时光里的安谧和欢愉，精致美味的西点越来越多的出现在了人们的生活之中。所以很多人都想要学习西点烘焙技巧，尤其是一些同学看到了其中的商机，对西点创业项目十分感兴趣，那么想学西点是去店里当学徒比较好，还是去专业的学习比较好呢？今天沈阳新东方烹饪学校就为大家详细解读。
01.出发点和目的不同
烘焙店以盈利为中心：烘焙店招收学徒就是只要你是正常人，能够取得健康证就行。但是特别注重“吃苦耐劳”这个关键条件，因为你对于烘焙店来说，“劳力层面”大于“学徒层面”。
专业学校是以课程为中心：学校的产品输出表现为课程，评价标准是学生的掌握度和满意度，学校的老师是职业老师，与学生不存在利益冲突。
02.环境区别
烘焙店环境不太好：烘焙店的厨房一般是几个地方——面包制作间、烘烤间、蛋糕装裱间等。空间比较狭窄，个人能操作的机器转盘也是公用的。加班也是常事，毕竟是学徒，你要给他们创造价值，而不是以给你带来价值为主。
专业学校教学环境好：专业的器具，宽敞舒适明亮的教室，专业的老师教学。人手一个上课用器具，切实学习专业技能，规定化时间教学，系统化学习。
03.学到的内容不同
烘焙店学到的内容单一陈旧：蛋糕店的老师傅掌握是其多年形成的固定化经验。他们一般不愿意或没时间再去学习接触新知识，对市场上新的蛋糕技术接触不多，所以传授给学徒的技术也是陈旧的。在烘焙店当过学徒的人吐槽说：“就是洗东西，不停的在洗东西！”
专业学校教学内容紧跟市场发展：学校的老师们，不仅潜心研究过西点蛋糕的理论知识，而且专业技能精湛，不断培养学生的创新思维，可以让学生随时能掌握市场上流行的蛋糕技术。学校学习任何一种产品都是从理论到实操，分解剖析到整体把控，让每一位同学在有效时间学习到有效技能。
然而有人可能会这么说：去烘焙店当学徒有工资拿，去专业院校还得花钱。但是实际上在烘焙店当学徒工资很少，福利待遇也不是很好，因为是学徒的原因，有很多基本的福利可能都拿不到。最后只能是钱+技两空的结果。要想学会一项技能，投机取巧是不可取的。不付出哪有收获，找一个好的专业院校，才能学到真实的技能。千万不能为了眼前的一点利益，丢失了前方更广阔的前途，高瞻远瞩也是成功的因素之一。看了这么多，你是否心中已经有了主意呢！其实百闻不如一见，如果你有意想学习烘焙，欢迎来沈阳新东方烹饪学校实地考察。值此新东方烹饪教育成立33周年之际，感恩回馈社会各界的支持，经商定，特此开展校庆钜惠活动，全年仅此一次，有热爱西点烘焙和创业需求的同学们可以抓住此次机遇，来校报名学习！
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