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不时不食·小寒美食暖意满满,无惧寒冷萧瑟天~

发布时间:2021-01-05 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:4119次

  今天是1月5日,2021年的第一个节气——小寒,这是全年最冷的时候。不过,在这寒冷的天气中,我们可以通过美食找到温暖。想起幼时,像这样的天气,别说大人,就是平时爱出门闹腾的孩童,一到起火烧柴时间,都喜欢窝在厨房里烤暖。柴火灶烧水煮饭,松木枝一直噼噼啪啪响,小儿嬉戏大人漫无边际地聊,就是炉火旁的小猫赶都不肯走,烤得浑身发暖。除了烤火,人们也喜欢用食物给自己加暖,烤红薯、烤橘子,羊蝎子......一口接一口的温热,吃得胃暖,烤得心暖。小寒小寒,边烤边暖,再严寒的天都不漫长。
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  烤橘子 
  烤出生活温暖的甜。很多人都特别喜欢吃橘子,从秋到冬从不间断。但秋还好,入了冬,只是小吃一瓣,就禁不住打寒颤。但通过火烘烤以后,不仅变热乎了,而且口感格外地甜,有一种别样的香气。
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  烤红薯 
  这是握在手心里的暖。摸不到边的寒冬腊月天,夜晚回家总喜欢在家附近的烤红薯摊买上一个,一边吃一边暖手。幸福的模样,大概就是在寒冬夜里,可以有个冒着热乎气的红薯吃暖烤暖。
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  羊蝎子
  小寒料峭,人们靠着温热进补的羊肉来御寒取暖。做一锅热乎乎的羊蝎子,肉质鲜嫩而不膻,大快朵颐一番后,整个身子都暖和起来。羊蝎子的精华在骨髓,骨头炖的酥烂后一吸溜,满满的营养蛋白。
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  糯米饭
  小寒早上通常吃糯米饭。为避免太糯,一般是60%糯米40%香米。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
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   寒风瑟瑟的沈城,因为突如其来的疫情,难免有些人心惶惶,每个人都努力遵循减少外出,居家生活的规定。虽然不能在外觅食,但是也不要辜负了自己,小寒来临,今天就给自己制作一份特有的时令美食吧!胃暖暖的,心也暖暖的,有了力量,有了期待,相信一切都会很快变好!一起加油,沈阳新东方与大家同在!

 
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