新东方学西点你就是下个“蛋糕王”

　　全天实操练习让学生们有更多动手操作的机会

　　近一篇娱乐新闻吸引了人们的眼球，那就是演员江一燕的“神秘男友”终于浮出水面，而这个人就是大家熟悉的中国“蛋糕大王”，好利来蛋糕创始人，罗红。好利来的成功不得不说是罗红的远见起了至关重要的作用，在那个西点才刚起步的阶段，他敢于尝鲜并将蛋糕店做成连锁，终在中国西点市场这块“大蛋糕”狠狠的咬了一大口。西点市场的潜力可不止罗红吃的那一口“蛋糕”，台湾85°C蛋糕连锁只用三年时间便将星巴克远远甩在后面，以300家连锁店分享着西点市场这块“美味蛋糕”。而这个数字还在不断的扩大，从这里也可以看出西点市场的潜力不容小视，而决定西点店能够越开越大的“核心技术”就是西点师。

　　学生作品阶段考核展示

　　学生作品马卡龙

　　人们往往过多关注西饼屋本身的发展而忽略了致使它发展的主要原因，那就是你的西点师能不能做出让消费者买账的东西。如何吸引消费者这也是沈阳新东方技工学校西点专业老师们探索的问题，老师们在西点行业拥有多年的行业经验，根据市场的发展方向总结出了这几点经验，并将它融入到全天实操的教学中。

　　新东方学西点你就是下个“蛋糕王”

　　技术过硬，一切才有意义。

　　谁都知道建楼要从地基开始，学西点也是如此，而西点师的“地基”就是裱花，这也是沈阳新东方技工学校西点专业学生入学的第一课。时尚西点专业王老师对学生们的要求就是“手要稳、力要匀”。虽然只有简单的6个字，但是要真想做到是需要从无数次实操练习中取得“真经”的。这也是为什么沈阳新东方技工学校西点专业保证学生全天实操练习的原因。

　　把好市场脉搏。

　　号脉不是只有中医才懂得，如何号西点市场的脉象是作为西点师应该掌握的能力。在学校里，西点专业老师会根据西点市场流行方向给同学们演示讲解流行西点的制作方法。紧跟市场流行方向，你才能创造下一个流行奇迹。

　　好技术和好管理才有好未来。

　　好利来和85°C的成功不仅要归功于西点师，也是投资者对西点市场的准确把握和对企业的管理。作为西点师，有实力会管理才是如今西点市场的王道。

　　据权威调查显示，近几年我国西点市场一直保持在10%以上的增长速度，2008年已经达到718亿的产业规模。据相关机构预计，2013年烘焙行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%。抓住这个机会你也能成就下一个“蛋糕大王”。