沈阳新东方技工学校教你立春吃什么

　　立春是我国24节气之首，古人将立春分为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”。立春后，气温逐渐升高，在中医里这个节气人的阳气生发，这时应该吃一些具有发散特质的食材，比如萝卜、木耳、韭菜、山药、大枣、菠菜等，肯定有人会苦恼，萝卜、山药这些东西要怎么做才能好吃，不用担心，在沈阳新东方技工学校里可是有很多种方法让这些食材变成美味的。现代人越来越注重健康饮食，那么就让沈阳新东方技工学校的老师们为大家献上一道立春食补菜品吧。

　　说做就做，这边金牌大厨的老师已经将白萝卜洗好，麻利的将萝卜放在砧板上，一转眼的功夫，又细有均匀的萝卜丝就呈现在眼前。切丝是学厨师的基本刀功中的基础项目，从来到沈阳新东方技工学校第一天实操课开始，刀功就贯穿着整个烹饪学习的过程中，“无刀不成菜”这句话足以说明刀功的重要性。很多来学厨师的学生都是从零基础开始的，经过全天的实操练习大概2个月左右就能达到这样的水平，当然要想拥有更完美的刀功，继续练习是不可少的。正在想着，老师这是要做个什么菜呢，就看见老师已经将切好的萝卜丝放在淀粉里均匀的蘸上粉，然后撒了一些细盐，后放在屉子上准备蒸，满脑子的疑问，萝卜还可以这样吃吗?老师说：“这道菜叫人造燕窝，现在人们都追求低碳环保的健康生活，饮食上也要注意这些问题，这道菜上锅蒸10分钟到15分钟为合适，然后淋上香油或者拌上东北的特色黄豆酱，口感非常清爽，立春的时候吃在好不过了，但是一定要注意掌握蒸的时间。”

　　沈阳新东方技工学校教你立春吃什么

　　就是这看似简单的几道工序，却考察着厨师的各方面的功夫，俗话说做菜“三分炉子，七分墩子”，要想做好一道菜，火候的掌握和基本的刀功都是实打实的过关才能做出一道美味佳肴来，像这样春天进补的简单菜肴在沈阳新东方技工学校里还有很多种，老师们会将传统的工艺加上自己的创新演绎出更多、更营养的健康绿色菜品。一年之计在于春，希望同学们能够在一年的伊始计划好自己的学习进程，加快成为行政总厨的步伐吧。