新东方西餐师为你讲述寿司崛起的革命

　　与西餐完美结合的寿司

　　中餐的魅力在于千变万化的味道，日式料理的魅力则在于幻化多变的色彩，寿司是日本人喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司起源于三世纪的中国沿海地区，初只是食用腌鱼，后传到日本，日本人将其与米饭一起食用，这才有了现在市场上贩售的寿司。在日本有专门的寿司店，厨师们会身穿白色厨师服或和服现场制作寿司，配上鲜嫩的鱼肉和水果，深受消费者喜爱。中国近年来掀起了一阵日韩热潮，带动着日本的美食也一起火了起来。初的寿司只是为了填饱肚子，所以并没有什么造型和颜色的搭配，但随着生活越来越好，人们对于美食的要求也更加的多，寿司不仅要美味更要美型。

　　新东方西餐师为你讲述寿司崛起的革命

　　初的寿司只有米饭的白色和海苔的绿色，但随着西餐的流行，寿司也进行了华丽的革命，不仅颜色上更丰富，口感上加入芝士和奶酪的西餐式寿司也大受欢迎。沈阳新东方烹饪学校精品西餐专业的郭老师介绍，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客，但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。

　　日式料理在广义的西餐中占据着很重要的地位，寿司更是日式料理中的经典，这也是沈阳新东方烹饪学校精品西餐专业必学的课程之一。寿司的做法看着简单但实际上是有很多讲究的，在日本国内寿司分为两派，一是江户派，握寿司;二是关西派，箱寿司(大阪的有名)，相比之下，握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时也能有效的保持米的醇香。

　　寿司大受欢迎只是西餐崛起的一小部分，更多的消费者愿意品尝新鲜事物，更多人看好中国西餐市场，抓紧时机，学西餐成为西餐行业中的中流砥柱吧!