营养健康的食品还是要自己动手

　　烹饪学校哪家好？厨师培训还是选新东方品牌和口碑比较好。很多爱美的女孩子一定在饮食方面非常的注意，高热量的不吃，高脂肪的不吃，很多人被眼花缭乱的减肥替代食品弄的晕头转向，不知道到底什么才是有利于健康的减肥替代品。那么，就由新东方厨师学校高级营养师来给大家解答人们遇到的几个营养误区。

　　陈老师就食品营养问题接受采访

　　误区一：“零添加食品”=“安全食品”

　　无添加山楂片、无添加曲奇饼……在网上，打着零添加剂标签的零食受到不少消费者的喜爱。一款土耳其进口的无花果干，标明其在纯天然的环境种植而成，并采用自然风干技术，制造过程中不含任何添加剂和防腐剂，在近一个月内销量达2204件。而这些噱头，在儿童和孕妇市场很受欢迎，但是这些产品就真的健康了吗?

　　答案并非如此。沈阳新东方烹饪学校高级营养师陈老师表示，一般保质期在6个月以上的饼干便添加有或多或少的抗氧化剂，而即使在制作过程严格把关，也不能保证制作的面粉、白糖不含有少量的添加剂。只要在国家规定范畴内按照一定标准使用食品添加剂，能起到保障食品安全的作用，这种食品就是安全的。而毫无添加剂的食品也不一定就为安全食品，“例如抗氧化剂能够抑制油脂过多的食品产生自由基，以此降低食品氧化的速度，从而保障食品安全。”

　　误区二：不含糖、零脂肪便是减肥上品

　　很多爱美的女生总是苦恼自己不够瘦，真正的胖妹妹也想着如何减肥，总之，这是一个全民减肥的时代。那么吃什么样的东西能够有助于减肥就成了时下热门的话题，有一种说法是“不含糖、零脂肪的就是减肥上品”。这样的说法到底是不是真的，还要老师来给大家一个专业的说法。不含糖、零脂肪等食品相比同类的食品确实更为健康，但有些不含糖、零脂肪的食品，例如不含糖的糕点、饮料等，其本身的热量并不低，在食用过程中要同时关注其食品能量表才能达到减肥的目的。

　　误区三：酸奶所含菌类并非越多越好

　　不知什么时候兴起，人们把酸奶当做减肥圣品，很多人直接用酸奶代替正餐，他们觉得酸奶中的有益菌对人体有好处，那么，是不是酸奶中的菌类越多越好呢?虽酸奶中含有的菌类对人体有益，但对于酸奶是否切实含有其包装中声称的元素，目前还没有相应的标准可以进行规范，所以，用酸奶减肥也要适量。