滋补乌鸡汤

　　烹饪学校谁家好？西瓜是夏天的福音，是瓜农们一年劳作的丰收，是家人们围坐一起乘凉的惬意，就像辽宁电视台《直播生活》中讲的那样，西瓜是幸福的味道。西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。那么，你所知道的西瓜都是怎么吃的呢?难道你还在用凉水冰镇，用勺子舀着吃吗?新东方厨师学校小编和小伙伴们早就开始这么吃西瓜了。

　　夏天幸福的味道就是西瓜

　　这样的西瓜雕刻你见过吗?

　　看到这些精美的“逆天”西瓜雕，你就该知道沈阳新东方烹饪学校的学生们有多牛了吧!西瓜不仅可以吃瓤，西瓜皮也是夏天祛暑的美味佳肴呢，如果你还没有发现，那就让沈阳新东方烹饪学校的老师教你几招吧!

　　西瓜丝拌金针菇

　　西瓜丝拌金针菇

　　将西瓜皮的绿皮去掉，将西瓜皮切成丝，用冷水冰镇，取适量的金针菇用水焯，捞出后放入冷水中迅速降温，并捞出去水。将西瓜皮切成的丝和金针菇放入空碗中，加入少许醋，酱油，辣椒油，进行搅拌，也可根据个人口味放入汤或花椒粉，一道夏日冰凉的西瓜凉菜就出炉啦!试想一下，炎炎夏日，为家人亲手做一道清凉的小菜，那将是多么幸福的一幕。

　　西瓜皮炒毛豆

　　将西瓜皮去瓤切丝，然后用盐腌制20分钟左右，西瓜皮不要切的太细，不然腌制后口感会很软。将毛豆粒洗净，等锅内油热后放入干辣椒炝锅，随后将西瓜皮丝和毛豆倒入锅中翻炒一两分钟即可，后放入少许盐和鸡精。这样一道简单的小菜就诞生啦!

　　西瓜的用途很多，西瓜瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。西瓜子可作茶食，瓜皮加工可制成西瓜酱，还可以晒干做成咸菜，还有美容作用等。如果你还想了解更多，那就关注沈阳新东方烹饪学校吧!