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我是金领大厨,我是未来的行政总厨

发布时间:2019-01-16 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3655次

  很多同学来沈阳新东方烹饪学校学习金领大厨专业已经有一年的时间了,周围的很多人都会问我们到底学会了什么!凉菜,热菜,雕刻,糖艺,学会的东西太多,接下来我们就一一说给你听。
  这是我们的凉菜课,大家熟知的凉菜可能是凉拌菜,其实凉菜的种类很多,摆盘也是有非常多的讲究的,“单盘”、“双拼”、“什锦拼盘”。基本功扎实之后我们就进行凉菜课程了。
  热菜,很容易理解就是上灶起火的菜。煎炒烹炸,火候一起来,进去的是食材,出锅的就是香味诱人的菜肴了。很多人都说做热菜太难,上浆,挂糊等等。但大家是不是忽略了一点,我们是全天动手实操,老师演示后,我们自己做,一遍不行再来一遍,练会位置。
  这是我们做的菜品,怎么样?是不是很有食欲!
  在学校的两年我们要学习500多道菜,这个道不止是一种,而是一种技法。这种技法中又包含很多种菜。可想而知我们学会的八大菜系有多么的丰富。这些学过的菜,老师一定会保证我们每个人都会!
  如果大家只是认为我们就会冷菜热菜就太小兰我们了,其实我们还有很多技能。糖艺、雕刻、面塑、翻糖,还有咖啡、调酒、中点等课程在学校的时间里,有丰富的课程伴我们度过每一天,也真是因为这样,我们才能毕业就就业还能赚高薪。
  现在是不是对于我们两年制的金领大厨专业有更好的理解了。来沈阳新东方烹饪学校学厨师,是我们最无悔的选择。
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