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相信自己 一路前行

发布时间:2017-08-22 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:30109次

  刚从江苏学习回来的孔范勇老师面容有些疲惫。在酒店工作多年的他如今成为沈阳新东方烹饪学校金典总厨班与金领大厨的班主任。因其出色的工作表现特安排去江苏学习一个月,这一个月收获颇丰。

学厨师

  一幅灵动的果酱画是厨艺也是技术,为期一个月的学习,让孔老师的果酱画技艺提高很多。经过整理,制作教学大纲,孔老师就会将门技术倾囊而赠。老师是无私奉献当之无愧的代名词。

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  每天早上6点起床,6点半出门,晚上最早9点回家,这个时间几年来从来没有改变过。他把大部分的经历都用在了班级学生身上,对于4岁儿子的陪伴反倒少了很多。对于家庭有些愧疚但这并没有让他在教学的路上有过半刻停息。问他“为学生付出这么多精力,会不会对他们的期望特别大?”他说“不会,只希望他们每天都进步一点点,不要停止。如果能保持下去,无论是在学校还是在工作岗位上都会很优秀。”

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  班级上的同学因为不同的生长环境有着不同的性格。所以管理起来也要因人而异。孔老师会给班长放权一部分,剩下的自己会亲力亲为。凌晨2点他还会悄悄的去学生寝室看一下,确保同学们休息良好。

  他把班级上的所有同学都看成自己的孩子,因为是父子所以彼此之间一定会有秘密。他说因为他愿意保守秘密,同学们更信任他,也更愿意对他敞开心扉。因此他也打开了很多学生的心结,让他们轻松的在学校学习生活。

学厨师

  教会一个学生很容易,但如果教会全部学生并不简单。第一堂课从开始的处理食材到结束时的收拾灶台,全部由他自己完成。他说“做为老师更要以身作则,自己才是最好的教材。我会通过这种言传身教的方法让他们明白作为一名出色的厨师应该具备哪些素质”。

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  引导是孔老师常说的的一个词,他说精神的力量是无形的,但却是能量巨大的。只要让学生们有目标,养成主动学习的习惯才是学好技术的关键。作为2个主打班级的班主任,孔老师正在用自身行动完成了一种“偶像”式的力量。愿所有同学都能活出自我。

  时间还在继续向前,孔老师也在不断的学习充实着自己。无数个黎明无数个夜晚都因一名教师的背景而变得更加温暖。孔老师,充满自信,一路前行!

 

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