交流让思想更加活跃，学习让技艺得以传承。刘国江大师是中国烹饪大师同时也是辽菜第三代传人。今日刘大师走进沈阳新东方烹饪学校，为金牌大厨专业的同学们带来最流行两道菜品的制作。与大师烹饪的近距离接触，让同学们受益匪浅。

　　与大师零距离，他的履历与身份一样光鲜。20世纪90年代至今历任辽宁大厦、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、辽宁大剧院等全国多家顶级餐厅厨师长职务。作为辽菜创始人王莆亭先生之子王玉宝大师的嫡传弟子，刘国江先生始终以推广辽菜为己任。

　　刘大师为同学们带来的两道菜是上汤芝士牛油焗龙虾和咖喱炒蟹。作为当今最流行的两道海鲜菜品，以口感嫩滑，口味独特著称。大师与副手默契合作，详细讲解烹制过程，并将制作中的要点做强调说明。挂糊是为保证龙虾口感更加鲜嫩，使用鲜牛油是为保证咖喱味更纯正。大师授课精益求精。

　　在集体合影中结束了本次名师大讲堂，大师进校园使同学们与大师近距离接触。大师演示名菜烹饪，在增加同学的见闻的同时，对于同学学习同样是一种激励。与大师同行，让自己的厨师梦想不再遥不可及。