避风塘世代以大海为家的渔民，舍不得离开大海。于是，渔民把目光瞄上了铜锣湾，开始驾船来到铜锣湾，支起炉灶，用渔家特殊的烹调方式，经营特色美食。
原料：鲜虾、
辅料：葱、香菜、豆豉、小泰椒、面包糠、盐、味精、糖。
制作工艺：
1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。葱、香菜、小泰椒切断处理，蒜切成蒜泥；
2、锅中放油，油量要略宽些，油温4、5成热时，将蒜蓉倒入炸制金黄色捞出；
3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用；
4、锅内留少许底油，倒入虾；
5、倒入面包糠炒到金黄；
6、倒入炸好的虾，加白糖，豆豉，盐调味后起锅即可。
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