韩式美味一波大满足，这堂料理课我给100分！

发布时间：2020-09-04 来源：沈阳新东方烹饪学校阅读：4112次

　　《来自星星的你》中与初雪天最般配的炸鸡啤酒；《请回答1988》中家家户户必备的泡菜；《我叫金三顺》里女主捧着盆吃的韩式拌饭；《浪漫满屋》里用来秀恩爱的紫菜包饭……在韩剧里，美食与剧情总是紧密结合，让我们在看欧巴欧尼的同时，也欣赏了韩国各式各样的美食，其实，关于韩式料理还有很多“冷知识”，你是否知道呢？今天沈阳新东方烹饪学校的韩式料理课堂上，老师就带着同学们一起分享了许多韩国饮食的知识，更带着大家一起学习了诸多经典韩式料理！一起饱饱眼福吧！

　　在课堂上，老师讲到，韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。

　　此外，韩国人还特别喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，需要抗寒抗湿有关系。如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月把白菜、萝卜洗净晾干之后，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍起来，密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。