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韩式美味一波大满足,这堂料理课我给100分!

发布时间:2020-09-04 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:4112次

  《来自星星的你》中与初雪天最般配的炸鸡啤酒;《请回答1988》中家家户户必备的泡菜;《我叫金三顺》里女主捧着盆吃的韩式拌饭;《浪漫满屋》里用来秀恩爱的紫菜包饭……在韩剧里,美食与剧情总是紧密结合,让我们在看欧巴欧尼的同时,也欣赏了韩国各式各样的美食,其实,关于韩式料理还有很多“冷知识”,你是否知道呢?今天沈阳新东方烹饪学校的韩式料理课堂上,老师就带着同学们一起分享了许多韩国饮食的知识,更带着大家一起学习了诸多经典韩式料理!一起饱饱眼福吧!
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  在课堂上,老师讲到,韩国人对饮食很讲究,有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“五味五色”,即由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。
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  此外,韩国人还特别喜欢吃辣椒,辣椒面、辣椒酱是平时不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻,需要抗寒抗湿有关系。如泡菜是具有韩国民族特色的冬季必备副食品。每年11月把白菜、萝卜洗净晾干之后,加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料,用大缸掩渍起来,密封半个月至1个月后食用。每个家庭主妇都有腌制泡菜的独特手艺和秘方,因此泡菜的口味,每家各不相同。
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  在老师丰富有趣的料理知识中,在精湛地道的烹饪技巧授课中,一道道正宗韩式料理闪亮登场。回味无穷的紫菜包、鲜味十足的酱鱿鱼、外酥里嫩的炸年糕、香喷喷的韩式炸鸡……深入浅出的讲解,专业技巧的展示,耐心细致的解答,相信每位同学都以及成功Get到这些美食的烹饪精髓啦!地道韩式料理,与追韩剧更般配哦!
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