新东方厨师学校基本功比赛怎么样？

　　天气并没有影响同学们参赛的热情

　　七月雨水潺潺，虽然天公不作美，但是这依然没有挡住新东方厨师学校的学生们参加新生基本功大赛的热情，为了检验学生们入学以来的学习成果，提高学生们基本功水平，沈阳新东方技工学校于昨日举行了针对新生班级的基本功技能大赛。本次比赛由每班推荐几名刀功优秀的学生参加，比赛现场将由学生组成的督察组全程监督，学生们自带工具，现场领取号码和材料，新东方厨师学校基本功比赛怎么样，就跟随小编一起来走进新东方烹饪。

　　评委老师们正在进行严谨的打分

　　在沈阳新东方技工学校，从入学的第一天起就开始进行全天实操练习，第一项便是刀功。正如宫廷菜大师李鸿志先生所说，厨师的基本功贯穿整个厨师生涯，这是基础也是根本。扎实的基本功，灵活多变、举一反三，这才是厨师不断进步的阶梯，俗话说：“师父领进门修行在个人。”互动式的课堂模式结合全天实操练习，你想学不会都难。当天比赛的各班新生们将考核三个项目，蓑衣黄瓜、豆腐银针丝、火腿肠薄片。蓑衣黄瓜考验的是刀功中的梳子刀，切出的黄瓜薄而不断，整齐均匀，摊开了像渔人的蓑衣一样，一片压着一片。中餐中有道名菜，并不名贵却价格不菲，那就是文思豆腐，文思豆腐考验的就是同学们现在所比的豆腐银针丝，据说很多大师经过长年累月的练习，可以将豆腐切的丝轻松的穿过针孔，更有绝活的可以在气球上切出均匀的豆腐丝来。将火腿肠切成薄片考验的是同学们的稳定性，如何能将火腿肠切的薄和均匀才是关键。

　　本次刀功比赛要同学们在规定的时间内完成这三项任务，说难也难，毕竟各班高手都在这里，想要争得第一就要技高一筹，说简单也简单，这可是同学们平时课堂上驾轻就熟的练习项目。看着同学们将食材洗好，熟练地将食材切好，一层一层耐心的摆放整齐，可以看出同学们平日的练习颇见成效。既定时间一到，同学们迅速整理桌面，将自己的作品摆放在砧板上，等待着评委们打分。比赛结果将于不日公布。