沈阳厨师培训学校为你准备高考补脑食品

　　缓解用脑过度，海带红烧肉再好不过了

　　高考这段时间是考生们用脑多的时间，各种科目集合在一起，大量的背诵和计算消耗很多脑力，如果这时营养没有及时跟上就可能导致记忆力的衰退，这样只会影响学习效率。前面，沈阳新东方技工学校的老师已经从营养学的角度介绍过三餐要注意营养均衡，搭配得当，下面，老师将给大家带来另外一道美食，相信“肉食爱好者”有口福了，那就是能补脑的海带红烧肉。

　　沈阳厨师培训学校为你准备高考补脑食品

　　一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性。酸性血液易使大脑和神经功能退化，引起记忆力减退，因此这时应该吃碱性食物。海带是碱性食物之王，还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。猪五花肉肥瘦相间，一方面，猪瘦肉营养全面，不仅提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素，它还含有丰富的B族维生素，而B族维生素被视为减压剂，可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。

　　下面沈阳新东方技工学校的老师教给大家这道补脑佳品的作法。

　　原料：

　　海带结、五花肉;葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、草果、盐、白糖、绍酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、五花肉切大块，葱切段，姜切片，蒜切片;

　　2、将切好的五花肉凉水下锅，大火煮开，肉吐出血沫后，捞出，温水洗净，控干水分;

　　3、海带凉水下锅，大火煮开捞出待用;

　　4、锅烧热，放油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，入花椒、大料、小茴香、草果，煸炒出香味;

　　5、入五花肉煸炒，烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才能去腥解腻)，直至肉皮发紧，煸炒出油，再放入酱油，翻炒均匀，加入足量的开水，大火烧开，关小火焖40分钟;

　　6、放入海带结，烧开后，转中火，加盐、白糖、胡椒粉调味，至海带变软入味，盛盘即可。

　　合理的饮食在高考期间尤为重要，能够掌握好均衡的营养又能保证口感是沈阳新东方技工学校老师为大家选择海带红烧肉的初衷，健康饮食，健康生活，希望备考的考生们能够通过营养配餐得到佳的考试状态。