新东方漂亮厨娘《厨师》十强赛频出失误

　　压力赛中，赵丹没有掌握好太极双味蒸蛋羹与水的比例

　　十强赛中，赵丹因为对食材的烹饪方法选择失误险些淘汰

　　在东方卫视《厨师》十强晋级赛拉开帷幕，经过了第一轮神秘盒的比赛环节，赵丹选择了牛肉，十一名比赛选手也分别选取了不同的食材。经过了紧张的比赛，终刘锐率先进入全国十强，而张桐则进入了待选区。第二轮创意菜比拼中，提前晋级的刘锐为其他九名选手挑选了淡水河蚌为食材，引得大家一阵恐慌。因为河蚌对于大家来说实在是太陌生了，美食评审团梁子庚提醒说：“河蚌难处理的就是它的土腥味，肉质很嫩，火候掌握不好便会失了味道。”在这个环节中，赵丹则选用了东北菜常用的烹饪手法将河蚌做成咕老河蚌肉，赵丹自己觉得将河蚌肉做了很好的处理，但是显然三位美食评审并不买账。大厨梁子庚对于赵丹将河蚌肉做成挂汁的方法很不满意，他说：“河蚌肉很鲜嫩，你这样的做法显然是对食材不熟悉，这道咕老河蚌肉已经尝不出本来的味道。”虽然在沈阳新东方技工学校学习过西点，但是对于中餐，赵丹几乎是自学成才，河蚌对于她来说的确是非常的陌生，对于她这是一次不小的挑战。

　　西点是赵丹的强项，但中餐对于赵丹来说还有很多要学习的地方

　　通过评委团的后决定，因为赵丹因为烹饪方法不当进入了压力赛的环节，这时的赵丹显得很紧张，因为自己的失误就可能止步十强。与此同时，张桐、洪宏星、袁钿辉与赵丹同时进入压力赛环节。此时，《厨师》请来了知名演员蔡少芬为各位选手出题，而题目就是——太极双味蒸蛋。蒸蛋是赵丹拿手的，但是双味蒸蛋显然要更麻烦，评委梁子庚示范过后，四位选手开始进行终的较量。这一环节比赛只有45分钟，而在这关键的环节中，赵丹可能是因为上一节的紧张气氛所影响，蒸蛋时水的比例没有掌握好，后剩下10分钟的时候，她的蒸蛋还没有熟。沈阳新东方技工学校中烹老师评价说，蒸蛋重要的就是火候和水比例的调配，显然赵丹在后者上没有掌握好，导致蛋不易熟。

　新东方漂亮厨娘《厨师》十强赛频出失误

　　后检验的时候，曹可凡尝过赵丹的太极双味蒸蛋后表示，虽然味道过关，但是由于水的比例问题，外型上并不是很好。而在后环节，由于张桐的违规操作被淘汰出局，赵丹险些与全国十强擦肩而过。赵丹表示，顺利晋级但她却高兴不起来，为了自己初的梦想，她一路艰难的走过来，谁离开都是她不愿看到的，但是她的失误到此为止。相信学姐赵丹的坚韧的性格值得沈阳新东方技工学校的学弟、学妹们学习，大家都在为她加油鼓劲。相信你一定能走的更远，加油!