新东方西点师带你一起抵御反式脂肪

　　美味、健康是西点专业学生们共同追求的目标

　　都市生活节奏的快速发展，让很多人的身体吃不消，于是人们越来越开始注重饮食的健康，作为受欢迎的营养类早餐，西点已经成为都市白领们生活中的必备食品。美味、营养、便捷、时尚的西点进入大众市场，西点市场上产品种类也是越来越丰富，于是人们对于西点提出了这样的疑问，反式脂肪酸不正是这些饼干和面包类食品所含有的物质吗?那如何才能保障人们健康的饮食观念呢?其实，西点中反式脂肪酸是可以避免的，不信就让沈阳新东方技工学校的老师们为你解答疑惑。

　　实操课上，严格按照营养均衡的标准来制作西点的学生们

　　自从反式脂肪酸一词进入到人们的生活中以来，它就备受关注，这是因为人们对于西点的营养要求越来越高，人们对于健康生活的目标越来越明确。那么像所谓的反式脂肪酸在西点类食品中如何避免呢，中国烘焙食品糖制品工业协会秘书长赵艳萍表示，传统的油脂氢化过程的确会产生反式脂肪，但是并不是多有的氢化油都是反式脂肪，这样的说法是片面的，通过现代的技术和工艺，在制作氢化油的过程中是完全可以避免反式脂肪酸的。同时，在西点制作时也可以用棕榈油和动物油来代替氢化油。在沈阳新东方技工学校，时尚西点专业的老师也提醒各位热爱西点的食客们，如果想要完全避免反式脂肪可以试着自己在家中制作西点，这样真个制作工艺和食品原料就都在自己的掌握之中，这样就不必在担心了。同时，老师也指出，其实一些商品上标志着“0”反式脂肪酸，也要注意一个问题那就是替代反式脂肪的物质又是什么?世卫组织对于反式脂肪酸含量的每日推荐量是不要超过2g，也就是说反式脂肪酸不是一点也不能食用，而是要适量食用。

　　新东方西点师带你一起抵御反式脂肪

　　要想彻底抵御反式脂肪酸，过上健康生活，品味真正的营养西点就要通过各位西点师们共同的努力，让西点更健康就是沈阳新东方技工学校时尚西点专业未来西点师们共同努力的目标。