新东方学厨师各大菜系齐聚这里

　　精品小班教学，让学生学的更多

　　你喜欢麻辣刺激的水煮鱼还是鲜香浓郁的小鸡炖蘑菇?要不来点原滋原味的粤式鲍鱼粥或者尝尝江浙一代的蜜汁灌藕?如果还觉得吃的不够开心那就到沈阳新东方技工学校跟着大师们手把手学习如何制作这些传统名菜吧!

　　学生比赛作品

　　沈阳新东方技工学校为了打造一专多能的专业型高端厨政管理人员，让学生们了解并掌握各大菜系的经典名菜，为日后走上工作岗位打好基础，以接近行业标准来规范学生们的学习。在热菜学习阶段，同学们会先接触基础热菜，待掌握了烹饪的基本要领后才能进入到热菜提高阶段，也就是大家期盼的各大菜系齐登场的时刻。酸菜鱼、水煮鱼、麻婆豆腐、棒棒鸡、合川肉片和火锅，这些川味十足的菜品在这里都能学的到。说到菜系那就不得不提提咱自家的东西，那就是以鲜香浓郁而闻名的东北菜——辽菜，说起辽菜不得不自豪的介绍下它的味道，辽菜虽然不在传统八大菜系之内，但是辽菜从东汉时期就以渐有雏形，也就是说辽菜已经有了3000多年的历史，在漫漫长河中，辽菜不仅继承了原有的鲜明的民族特色还融汇了多家之长，因此在口味上尽显多样，有麻辣的、酸甜的、茄汁的、酱熏的、鲜香的，总之一个香字了得。

　　各大菜系汇聚于此

　　辽菜聊完，让沈阳新东方技工学校的老师带着大家领略一下粤菜的风采，说起粤菜先聊聊粤式早餐中的经典——粉肠，如果说到了广东到了香港没有吃过粉肠，那就算是白去了。粉肠口感细腻润滑，咬在嘴里QQ的感觉，主要原料是糯米，调料汁每家的做法不同，也是粉肠的精华所在。粤菜制作方法十分严格，从选料到制作到烹饪，需要一定的人力和时间，粤菜著名的菜品有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅等。粤菜大师，被誉为“中国食神”的戴龙先生就是粤菜大师，他的代表作食神炒燕窝、如来佛跳墙、龙哥鸡、酱爆鹅肝虾丸、滋补浓汁鲍鱼都是自创的粤菜经典。

　　新东方学厨师各大菜系齐聚这里

　　在沈阳新东方技工学校里学生们会接触到各大菜系的经典，他们热爱烹饪热爱这里，一起期待下一个食神的诞生吧!