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走进沈阳国际皇冠假日酒店——我校优秀学子名企观摩活动进行中!

发布时间:2019-08-26 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3927次

  沈阳新东方烹饪学校一直密切关注学生的学习态度和就业问题,定时组织学生前往知名餐饮企业参观学习,以便学生树立学习目标,了解行业动态,提高学习兴趣。2019年8月24日,我校领导带领学生前往沈阳国际皇冠假日酒店参观学习,提前了解学校优质校企合作单位的就业环境,了解目前星级酒店对厨师人才的岗位需求和用人标准等。
厨师培训
  沈阳国际皇冠假日酒店的焦厨师长作为酒店方代表,为了让同学们更多的了解酒店的运营及后厨管理,先后带领大家参观了酒店大堂、宴会厅、中餐餐厅、西餐餐厅、后厨操作间,凉菜间等等,在焦厨师长的讲解下,我们了解了酒店餐饮行业的高规格和高标准,不同食品的冷冻冷藏温度,不同菜品的操作区间,不同人员的责任分工……酒店优雅别致的环境和干净系统化的后厨工作间让同学们感受到了星级酒店的就业优势。
厨师培训
厨师培训
  而为了让同学们更深刻的感受到酒店厨师的日常工作,焦厨师长为同学们亲自示范了烹汁牛肉和苹果酪两道菜品的制作过程,在烹饪过程中,焦大厨也不时的为同学们讲解酒店后厨的管理细节与厨师烹饪的注意事项,他告诉同学们“厨师干活就是要干净整齐,操作区要养成随手擦的习惯,同时节约意识也非常重要。”大家纷纷被大厨的精彩烹饪演绎和厨师理念所吸引,认真观摩学习,不时记录探讨。
厨师培训
厨师培训
  同时,在沈阳国际皇冠假日酒店从事厨师工作的张旭和刘永康,分别是我校15级大厨精英三班和17级金领大厨五班的毕业生,本次我校领导,也是进行了就业回访,对他们的工作情况、工资待遇、饮食起居等都进行了深入了解。此次回访过程中,与同学们交流时,我校老师鼓励他们脚踏实地,努力工作,在酒店要向有经验的前辈学习,一步步靠近自己的目标。在工作中遇到任何问题都可以及时和学校老师联系,沈阳新东方一直都是他们坚强的后盾。
学厨师
左一:刘永康 左二:张旭
  在本次活动中,张旭学长,不仅为大家展示了虾仁辣白菜的做法,还讲述了自己在酒店行业工作的心得体会,他说,工作后最大的感受就是细节决定成败,从厨师的着装细节,到工作中灶台器具的清洁,以及烹饪过程中的每一步,都会决定一个人事业的发展前途。他也提醒同学们,在学校的学习时光要珍惜,多提问,多练习,提升自己的烹饪技能,这样在步入社会后,才能更游刃有余,工作蒸蒸日上。
学厨师
学厨师
  此次沈阳国际皇冠假日酒店进行参观学习,旨在带领同学们走出校园,走出课堂,走近一线,深入真实的工作环境,通过参观考察、观摩学习和岗前体验,与企业名师名厨面对面交流,听取企业的经验介绍,加深了同学们对烹饪行业的了解和热爱,融汇贯通,把学校学习到的技能和实战操作进行有机结合,最后希望同学们,可以戒骄戒躁,在今后的厨师道路上,走的更远,走的更辉煌!
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