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名企参观 | 走进刘敬贤辽菜博物馆,几代传承辽菜梦!

发布时间:2021-04-30 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3673次

  为提升教育教学品质,丰富专业课程教学,2021年4月29日,沈阳新东方烹饪学校的优秀学生,在创就业指导中心领导和老师的带领下,走进了刘敬贤辽菜博物馆参观学习,并有了一段难忘的辽菜体验之旅。
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  刘敬贤辽菜博物馆位于沈阳老北市,受和平区委区政府的指示,刘敬贤大师回忆、整理、归纳辽菜发展历史脉络,在皇寺庙会西北巷子里打造了一座辽菜博物馆,博物馆内一个个生动有趣的故事为世人揭秘非遗辽菜的悠久历史。沈阳新东方的优秀学子们,走进刘敬贤辽菜博物馆,立刻被位于中央的“满汉全席”模型以及刘敬贤大师在1983年首届烹饪大赛上一举夺冠的四道名菜所吸引,同学们纷纷拿出手机,拍下来这些精致的菜品
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  人们常常听说满汉全席,却知之甚少。此次参观学习,在刘敬贤大师的娓娓道来中,同学们了解到,满汉全席是清朝宫廷盛宴,突出满族与汉族菜的风味,完美展示中华民族烹饪技艺,比如说煎、炒、扒、炸、熘、烧等烹饪技手法,满汉全席最少为一百零八种(南菜54道和北菜54道)。这次博物馆里面展示的满汉全席一百零八道菜是食神刘敬贤大师根据历史资料编撰的菜名,每一道都充满神奇的故事,让同学们大饱眼福,许多人不禁惊叹“终于见到现实中的满汉全席了”。
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  接下来,同学们来到了辅室展厅,墙壁上镶满了刘敬贤大师多年厨艺活动的珍贵历史图片,曾获中国烹饪大师金爵奖、中国餐饮业终身成就奖、中国烹饪大师卓越成就奖、美国国籍中餐协会厨艺魔术师大奖、东方美食学院烹饪艺术家奖、中国当代名厨、中国厨师之星等荣誉称号、法国厨皇会的“厨皇教父”证书。大家都被刘敬贤大师的辉煌履历所折服,亲身感受到了大师对烹饪的不懈追求和初心不改。
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  通过此次名企参观活动,同学们对辽菜的发展,有了深刻的了解和认知。同时,刘敬贤大师的德艺双馨、谦虚礼贤,言谈举止间流露出的大师风范不禁让人肃然起敬,同学们也感慨,有幸与敬贤大师面对面交流,受益匪浅。未来,沈阳新东方烹饪学校,也将不定期举办百强名企参观学习活动,让学生们明确自己的目标,不断的去追求,然后挑战自我,实现自我价值!
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