沈阳新东方烹饪
沈阳新东方烹饪学校 西餐西点培训学校你好,我想咨询学习 沈阳新东方烹饪学校 西点厨师培训学校
当前位置:首页 > 就业资讯 >

想学西餐,那你知道西餐厨师究竟有哪几种岗位么?

发布时间:2020-03-13 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3552次

  近年来,随着经济的繁荣和口味的变化,西餐市场也越发红火。不少同学看中了西餐行业的发展前景,选择到沈阳新东方烹饪学校报读西餐专业。今天小编就来和大家科普一下西餐厨师的岗位与详细的职责介绍,喜欢西餐,并且想从事西餐行业的同学赶快看看吧!
西餐培训
  西餐厨师岗位分类与职责介绍按照级别分类,主要分为,西餐主厨(chef de cuisine)、西餐副主厨(sous-chef)、西餐厨师(chef de partie)、助理厨师(commis chef)等。
西餐培训
  西餐主厨(chef de cuisine):
  是整个厨房的领头羊,他是掌管厨房的大厨师,主要负责厨房的管理工作,包括计划菜单,订购食品原料,指挥和协助后厨烹饪工作。
西餐培训
  西餐副主厨(sous-chef):
  负责辅助主厨管理后厨相关事宜,在很多大型的西餐厅,副主厨职位可能不止一个。
西餐培训学校
  西餐厨师(chef de partie):
  专门负责酒店主要的日常菜品烹饪工作,是酒店的中坚力量,拥有熟练的技艺。
西餐培训学校
  如果条件允许,西餐厨师(chef de partie)还可以细分为:
  沙司厨师:主要负责制作厨房所需的各种基础汤、基础沙司等。
  汤菜厨师:主要负责各种奶油汤、清汤、肉羹、蔬菜汤等汤菜菜肴的制作。
  烤扒厨师:主要负责烤、扒、串烧等菜肴的制。烤扒厨师一般是经过全面专业技术培训,需选技术高超、经验丰富的厨师。
西餐培训学校
  冷菜厨师:
  主要负责冷菜部的管理,制作冷调味汁、沙拉、部分开胃菜和水果、冷盘的切配及冷菜菜肴的装饰等。
学西餐
  助理厨师(commis chef):
  一般指得是刚完成西厨学业的初级厨师。
学西餐
  西餐是西方国家的主要饮食,西餐厨师主要以烹制欧美菜系为主的厨师,随着西餐不断进入中国,西餐厨师这个职业备受年轻人青睐,成为热门高薪职业,西餐厨师不但可以在各大酒店、高档西餐厅等地工作,更是开店创业的好选择~~
在线咨询 查看
课程
查看
课程
查看
课程
点错了,先关闭

在线报名 | 获取学费

024-89379333

分期付学费 | 抢活动名额你好,我想咨询学习

在线客服
80