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未来烘焙行业发展,这4大趋势你必须知晓!

发布时间:2021-01-01 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3691次

  烘焙行业和其他任何行业一样,也是在不断发展变化中的,毕竟消费者的口味是多变的,对产品的创新需求也越来越高。未来,烘焙行业发展有4大趋势已经显而易见。沈阳新东方烹饪学校,今天就带大家了解下。
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  1、旅游便携性产品受欢迎
  随着人们生活质量的提高和工作压力的增大,旅游已成为现代人放松自我、愉悦身心的绝佳方式,而烘焙类的便携产品则为人们日常旅游出行提供了很多方便。所以在未来,烘焙食品中的面包、蛋糕等便携性、即食性产品会成为旅行者的出门必备。
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  2、个性化服务成为新诉求
  随着人们消费水平的提高,烘焙店会更重视来自消费者的个性化服务诉求,对消费场景、消费时间、消费对象提供针对性服务,开辟特色鲜明的消费场景,如音乐面包屋、儿童乐园面包房等,从产品消费延伸到个性消费。
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  3、更重视产品营养均衡
  高糖、高脂食品被现代人视为洪水猛兽,健康饮食已成为全球人追求的目标。而烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状,转向清淡、营养平衡的方向发展已是必然趋势,低糖、低脂,添加食物纤维素的烘焙产品将成主流。
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  4、冷冻烘焙食品将走俏
  冷冻烘焙食品是将急冻技术应用于烘焙行业,将和好的面团在-40℃左右的低温下速冻成冷冻面团,然后通过冷藏设施送到各生产厂家,进行烘烤制作。冷冻烘焙食品的诞生,易于扩大生产规模,实现连锁经营,降低生产成本,延长保质期,口感上也有很大改善。
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  总体而言,2019年即将结束,马上到来的2020年也将是烘焙市场更加繁荣的一年,随着生活消费升级,消费者开始追求健康烘焙、轻餐饮,追求个性化等全新生活方式。而沈阳新东方烹饪学校,致力于培养专业的西点西餐人才,课程与工艺都始终保持国际水准,让学员领略西点的高端工艺与魅力。如果你也对西点烘焙感兴趣,想了解课程设置,校园环境,就业前景等,欢迎随时咨询~~
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