Palace Class Cooking Master
1、刘国江大师在加入玫瑰大酒店之后,以其技惊四座的高超辽菜厨艺,
成为餐饮行政总厨。
2、对于菜品,他除了要求制作精良、味道保持稳定之外,还要求菜品
的呈现要美观。为了达到自己的出品要求,他一边多加练习,保证现
有菜品的高品质,一边琢磨怎么去创新。
作为辽菜大师,刘国江大师曾观摩世锦赛个人赛与澳门裁判长阮锦鸿先生,
副裁判长滇菜大师鄢赪老师,上海评委李双琦,日本裁判王建华进行交流学习。
刘国江大师说“我有很多经验和知识一定要传给下一代,要互相交流互相启发,
只有这样烹饪才能不断的发展。”
“对于美味的追求,我也不知道什么时候才会停下来,如果有一天有更好的人来接替我,我很高兴。但是在那之前,我会在烹饪上专注度过每一天,因为人们对美食的追求永远不会有终点。”享受美食,享受生活,随心所遇,不拘一格,这就是刘国江大师的人生价值。
刘国江:当然可以,像我们以前进入厨师行业,都是得从学徒做起,当时也走过不少弯路,无法经过系统性的学习,一切都得靠自己努力拼搏,现在时代不一样了,如果你想学厨师,建议你可以找一家专业的厨师培训院校进修,这样才能快掌握技艺。
点击咨询刘国江:我个人觉得想要学好厨师,首先你得对厨师行业有一定的兴趣,因为兴趣和意愿决定一个人愿不愿意去学技能,在愿意学的基础上,找一所好的烹饪院校,才能掌握真正的烹饪技艺,并且去开拓属于自己的烹饪事业版图。
点击咨询刘国江:我从业这么多年年,见证了厨师行业在中国的蓬勃发展,我也相信在不久的将来,厨师在中国必将拥有更加辉煌的前景,成为中国饮食文化的重要组成部分。希望你们将烹饪技术学好、学精,用自己的真技术不断推动餐饮业的发展。
点击咨询LOVE LIFE BEYOND TEACHING
刘国江大师用多年实战经验以及人生阅
历,结合一系列创新理念的教学,让我对
烹饪又有了更多的了解。
刘国江老师的课让我受益匪浅,刘大师教会
了我烹饪绝不是煮煮饭,炒炒菜而已,它是
一门很深的学问,是一门艺术。
我很荣幸能成为刘国江老师的学生,
在刘老师的教导下,我一步一步从烹
饪小白慢慢成长,刘老师让我进一步
了解了烹饪的艺术。