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家常菜青椒土豆丝

发布时间:2017-11-14 来源:沈阳新东方 阅读:30111次

家常菜青椒土豆丝
家常菜青椒土豆丝
 
特点:
咸鲜清淡,土豆丝香脆。
 
主料:土豆 青椒
辅料:盐、味精、色拉油各适量
做法:
1.土豆 青椒 胡萝卜切丝,蒜切指甲片,葱切葱花
2.土豆丝下沸水焯水5到6秒,倒出冲凉备用
3.锅中倒入25g色拉油,加热4到5层热下葱蒜炒香,下如土豆丝,青椒丝,胡萝卜丝,翻炒调味 加精盐 味精 鸡精 大火翻炒至调料融化
 
烹饪技巧:
土豆丝尽量切的均匀 注意掌控油温保证蒜 葱不被炒糊。
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