付强
付老师是我校教务处主管，高级烹调师，高级雕刻师，有着多年的烹饪实操经验。
教授课程 雕 刻，热 菜。

个人职称
高级烹调师，高级雕刻师。
擅长项目
雕刻，冷拼，川菜，苏菜，徽菜。现任我校金牌班班主任兼授课教师。
工作经历
曾经获得徐州龙虾节雕刻金奖，徽菜美食节雕刻银奖，曾担任逸鹤酒店的主厨，雕刻师，徐州大东酒店主厨,多次参加烹饪大赛并获得奖项。
从教语录
每个人都有害怕的时候，但是勇敢者会将畏惧放置一边，继续勇敢向前，结果或许会走向死亡，但是更多的则是通向胜利。
雕刻教学
食品雕刻所涉及的内容非常广泛，品种也多种多样，采用的雕刻形式也有所不同，大 食品雕刻致可分为如下四种：整雕、浮雕、镂空、模扣。雕刻技术大多是厨师根据自己的实践经验逐渐摸索积累起来的不是一朝一夕之功 食品雕刻，要想学好这门技艺，一方面要加强雕刻刀法的训练；另一方面，还要具有一定的艺术素养，学习一些构图知识，并且在日常生活中观察和掌握表达形象的能力，不断实践和总结经验，使之精益求精，这样才能真正掌握这门技艺，在工作中发挥其二.食品雕刻的原料及储存。