沈阳新东方烹饪
沈阳新东方烹饪学校 西餐西点培训学校 沈阳新东方烹饪学校 西点厨师培训学校
当前位置:首页 > 校园新闻 >

展教师风采,促技能提升 | 技能大比武异彩纷呈,一睹为快吧!

发布时间:2020-03-25 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3987次

  随着疫情在国内渐渐有所控制,沈阳的学校也逐渐开始进入分批次开学的进程中,沈阳新东方烹饪学校也为开学季的到来做着一切准备。为了规范教学流程,促进教学质量提升,检验教师授课与实操水平,进而可以更好为学生服务,3月24日,学校教务部门开展了一场声势浩大、异彩纷呈的教师技能大比武。下面,就跟随我们的镜头,赶紧去看看吧!
厨师培训
  我国古时就把刀工与烹调合称为“割烹”。常称:“七分墩子,三分锅匠;三分墩子,七分锅匠”,都说明刀工与烹调的辩证关系。历来厨师对刀工极为重视,都当作必须练习的一项基本功。我国厨师经过长期的实践,运用了整理了一套适应各种烹调要求和食用需要的刀法,创造了很多精巧的刀工技艺,积累了丰富的宝贵经验。使刀工不仅具有技术性,而且还有较高的艺术性。在咱们沈阳新东方烹饪学校老师的刀下,万物皆可“拉花”,倘若在餐桌上,看到这样极具观赏性的菜肴,想必是未尝心已醉呀!
厨师培训
厨师培训
  而对每一个厨师来说,翻锅是一门基本功,一道菜的好坏与翻锅的技巧有着莫大的联系,大家可以根据原料形状不同、着芡方法不同、火候要求不同、成品形状不同、动作程度不同等因素进行不同翻勺方法的练习,最终达到掌握翻锅技术的目的。翻锅,不在于使劲,而是技术与经验的积累,主要靠的是一股巧劲。翻锅动作以腕力为关键,通过单手握锅柄,边送锅边顺手向上扬,锅内的菜肴便离锅翻身。技术好的厨师一般都能靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。只见操场上,玉米粒如海浪般,一漾一漾的跌宕起伏。老师们巧妙的利用自己的臂力和腕力,让玉米粒伴随着激情在空中飞舞。玉米粒乖乖地飞舞起来又准确落回锅内。同学们快来看看,这些身影中有没有你的班主任老师呢?
厨师培训
厨师培训
  刀工显身手,翻锅见实力,更多教师技能大比武的精彩播报,敬请期待!沈阳新东方烹饪学校全体教师将会以最精湛的技术、最抖擞的面貌,最完善的筹备,最良好的心态,等待春暖花开之日,学子的归来!
在线咨询 查看
课程
查看
课程
查看
课程

024-89379333

分期付学费 | 抢活动名额你好,我想咨询学习

在线客服
80