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停课不停学,美食跟我学 | 香味飘满的市井菜,解锁不一样的辣与麻!

发布时间:2020-03-02 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3992次

  一方水土养一方人,一方人食一方味。五湖四海对菜肴口味的偏好总是不同的,但是对辣味和麻味的喜爱,相对受到地域的限制就少了很多。很多人可谓是“无辣不欢”“无麻不爽”。因此今日“停课不停学,美食跟我学”直播课堂,就由中烹大咖何岩老师为大家带来一辣一麻的「衡东小炒鸡&鲜花椒鲈鱼」!
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  姜辣口味的衡东小炒鸡,带着何老师独有的小心思。爆炒过的配料沁入每一块鸡肉中,同时散发出独特的香辣味和鸡肉香。鸡肉切得小块,肉质紧实,嫩滑可口,虽然辣味十足,但每一口都能尝出食材本身的味道。用鼻子轻轻一嗅,满是家常菜的味道,让人忍不住就吞咽口水。
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  当鱼片遇上鲜花椒,软滑鲜美、麻而不辣!鲜花椒蒸鲈鱼,在粤式蒸鱼的基础上,加入花椒这味独特调料,带来全新的味觉享受。鲈鱼的肉质软嫩爽滑,而且鱼肉吸满了汤底的,一口根本停不下来!何老师大大的刀工更是精湛!最快速度地把鱼肉片好,使鱼肉在加工过程中,保持本身鲜嫩、柔滑的口感,每一片都是那么的细嫩诱人!
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  欢迎大家关注每日上午10:30沈阳新东方烹饪的直播间!快快扫码,和我们一起学习吧!
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