又是一年中秋时，近几年，这个安静如美男子的日子已经被五仁月饼搅得要逆天了!更不用说“南北月饼有啥不同吃法”这种宇宙级的荣誉之战了!别只顾着吃了伙伴们，现在问题来了，你知道中国月饼的几大“饼系”都有啥吗?沈阳新东方烹饪学校的资深吃货小编告诉你。

　　重要的事情再说一遍：不知道中国月饼十大“饼系”的不足以从诗词歌赋谈到人生哲学，不足以看雪看星星看月亮!

　　广式月饼

　　这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

　　种类代表：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。

　　流行地域：原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。

　　历史起源：广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥馅的馅料。清香可口，打手顾客欢迎。光绪年间，这家酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

　　宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。

　　代表品牌“莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、金口月饼、趣香饼家等。

　　潮式月饼

　　潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分哦，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿(五仁月饼代表不能理解)

　　种类代表：绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等

　　历史起源：潮式月饼又称潮式朥饼，朥字，潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉作皮包甜馅拷焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应市，以中秋节上市为最合时。

　　苏式月饼

　　苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥。经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦。

　　流行地域：苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。

　　种类代表：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。

　　历史起源：源于唐朝，盛于宋朝、直至清乾隆三十八年稻香村的出现。

　　滇式月饼

　　滇式月饼可谓是后起之秀!凭借云南鲜花饼制霸全国!主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　种类代表：鲜花饼，云腿月饼

　　流星地域：云南及周边地区，现在已经通过万能的电商畅销全国啦!

　　历史起源：相传、明末清初，退居昆明的南明小朝廷永历皇帝，中日忧愁。一位御膳厨师急中生智。别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称为“云腿包子”。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，这种包子开始流行。

　　京式月饼

　　京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比较适中，一般皮馅比为4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

　　种类代表：北京稻香村的自来红月饼、自来白月饼，还有五仁月饼等。

　　徽式月饼

　　徽式月饼是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

　　种类代表：梅干月饼

　　看到这里，那么终极问题就来了，请问南方与北方吃月饼到底有什么差别呢?

　　豆腐脑甜咸之争，粽子甜咸之争，芒果干吃还是蘸酱油……

　　这是一个值得思考的问题……

　　中秋节到了，你吃的是哪种月饼?