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不时不食·玉露寒秋已至,美食暖胃暖心

发布时间:2021-10-08 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:5263次

  寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡,可以隐约听到冬天的脚步声了。空气里有着丝丝凉意,虫鸣也显不同于夏日的聒噪,有些寂寥。斑斓的落叶铺成通往深秋的小径。寒露时节,亦是丰收的喜悦时刻,将芬芳融于舌尖,是大快朵颐的好时节。
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  藕是莲的根茎,又名玉玲珑、玉笋或玉藕等,气味清香。俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。现在正是吃藕的最佳季节。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,药用价值相当高。《本草纲目》称藕为“灵根”,经常食用能“令人心欢”。
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  民谚素有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮”的说法,秋天的柿子满挂枝头,红皮软芯,十分漂亮。《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”柿子性寒味甘,清热润肺,但不宜进食过多,贪食者慎之。
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  寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。《西京杂记》中记载“菊花舒时,并采茎叶,杂黍为酿之”。晋代陶渊明也有“酒能祛百病,菊解制颓龄”之说。
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  深秋已至,露重夜凉,冬寒初露。寒露时节,大自然的收获季节,那么你的生活是否也有了许多收获呢?是否还在犹豫要不要做出改变,要不要拼搏一把呢?如果你对美食感兴趣,对厨师这个职业感兴趣,不放到沈阳新东方来看看,在这个深秋里,说不定能找到你的兴趣所在与未来方向哦!
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