今日立冬，冬天里，任何微小温柔都显得弥足珍贵，就好像：睡眼惺忪，发现自己还能在被窝里多睡半个钟；寒风凛冽，有人为你准备了温热的便当；夜幕归家，万家灯火流转，总有一盏为你而燃。冬天里的你，就应该被温暖的东西围绕，而美食，就是能暖身暖心，给予人满满能量的神奇存在~~那么，立冬日，我们应该吃些什么呢？
咱们北方人民逢节都有吃饺子的习俗，恨不得在每个重大仪式或者重要节气里都要求有饺子的身影出现。饺子相传由张仲景首创，世人敬仰的医圣又在立冬去世，为了纪念他，人们在立冬吃饺子。而立冬是秋与冬相交的日子，饺子又恰有“交子之时”的意思，所以立冬之时，又怎么能缺少一碗热乎乎的饺子暖暖身子呢？有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。
少了肉还叫过节吗？中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食。我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭牛羊。台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅人气爆棚。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而今天，沈阳新东方烹饪学校就为大家带来一道地道姜母鸭的做法，让在这个冷冷的冬日，充满饱足感和暖暖的回味。
制作步骤：
1、生姜切厚片备用
2、用米酒洗去鸭肉腥味
3、倒入花雕酒反复对白条鸭按摩五分钟
4、沙姜粉150克、姜黄粉150克先后在鸭身上涂抹均匀后腌制一晚
5、香油爆香姜片
6、将腌制好的鸭子放入砂锅内
7、倒入200克米酒后小火煲90分钟
8、放入精盐5克、味精3克后大火收汁
一粥一饭，一食一事，一事一情，人们将对生活的感受，对四季的变换，对自然的馈赠，都凝聚在桌上的杯杯碟碟中，一碗酸甜苦辣，一盘沧海桑田，都能甘之如饴。无论前方一帆风顺或坎坷不平，无论境遇如何，唯有对美食的热爱永不变。沈阳新东方烹饪学校，愿与你一起用美食丈量生活，用烹饪料理岁月，把每一天的日子都过得多姿多彩，有滋有味！
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